第134章 鸡汤面叶子
，我真不是什么渣男 林放回到后院，一出垂花门，老远就看到老太太拄着拐杖，站在阶下出神。 他推着车快走两步：“奶奶，您这又是在等我呢吧？我这么大人，出不了事的，您别担心！” “你爷爷临走之前,也是这么说的。” 老太太脸上带着笑，只是眼底却满是哀伤：“你爸当年也是应承过我的……到了，一个都没回来！” “奶奶！” 林放一时间不知道该说什么才好，他赶紧把自行车支起来，上前扶着老太太道：“我错了成不成？以后我要是回来晚一点，一定先托人回来知会您一声！免得您老担心，咱们进屋好不好？” 好说歹说，总算是哄了老太太进屋。 等老太太坐下，林放赶紧冲了一杯麦乳精递过去：“奶奶,我冲了温水的，不烫，您先喝两口垫吧着点儿，我给您做一碗鸡汤面叶子好不好？” 甜食纵有千般不好，却最是能够抚慰人心。 两口温热的麦乳精下肚，老太太的情绪缓和了不少。 她好奇的问道：“鸡汤面叶子是怎么一个做法？这会儿你哪儿来的鸡……不行！后面园子里那几只鸡是留着下蛋的，你可不许杀了熬汤！” 后面挨着后罩房的那一小片园子，打从处理出来就没瞒着老太太。 偶尔老太太也会过去撒上两把玉米碴，薅上两根黄瓜。 老太太以前牙口不好，摘了黄瓜也是留给娄晓娥过嘴瘾。 自打林放给老太太弄了一副全口的假牙，老太太也能嚼上那么小半截。 后院那些蔬菜老太太不怎么在意，可那几只鸡却是她的宝贝疙瘩，见天都是要查看的。 老太太也知道林放安排了秦淮茹帮忙照看，不会出什么差错，可她还是不放心。 有事没事，老太太总得看上两眼才觉得心里舒坦。 林放笑着摇头道：“哪儿能呢！前两天不是炖了只鸡吗？我专门留了些高汤，鸡腿rou也剩了些。今天正好用上,您就等着请好吧！” 老太太眼见林放早有安排,也就不再置喙。 她安心的浅啜着麦乳精，等着林放动手做鸡汤面叶子。 鸡汤面叶子这道美食，林放前世小时候倒是经常吃。 长大以后，林妈反倒不爱做了。 林放也曾经问过，用林妈的话来说，那就是：“想吃饺子不舍得rou，不放rou又不够香，索性加一点鸡汤，煮几片馄饨皮糊弄糊弄肚子。现在生活好了，谁还吃这个？” 小时候林放不懂为什么想吃饺子非得煮馄饨皮，他还以为林妈说错了，纠正过几次。 结果，却是换来林妈一通白眼。 等到后来林放学了厨艺，这才明白过来，为什么做鸡汤面叶子，一定要用馄饨皮，而不是饺子皮。 关键就是馄饨皮薄,饺子皮厚。 皮薄就能浸透鸡汤的香味，哪怕所谓的鸡汤其实是一点鸡骨混着鸡油煮出来的，只带上一点鸡rou味，依然能让面叶子充满了rou香。 换成饺子皮，哪怕是真的用鸡rou炖出一锅汤来，反倒远远达不到同样的效果。 擀皮子最是简单不过。 活好面，赶出来偌大一张大面饼。 拿刀走对角线，切出一张张的菱形面片。 因为本来就不是为了包馄饨，林放也不用把面片切的太大，保持到能够一口吞下的叶片形状，也就大差不差。 切好面片，林放去了一趟西耳房。 不管老太太是否有所察觉，该走的过场林放也是一定要走的。 他端了一盆高汤，一把红薯藤过来，先把鸡汤和鸡腿rou热好盛出来，分别装进铺了底盐的两个大碗里，让汤和盐充分混合。 鸡腿rou一定要扯成丝状，这样的话，每一根鸡丝的味道都能充分的被味蕾俘获。 不至于囫囵吞咽下去，吃不到个中美味。 林放又往锅里倒了些清水煮面片，等面片烂熟，用漏勺捞起来，分别装进鸡汤依旧温热的大碗里。 等面片装碗，林放把鲜嫩的红薯藤尖丢进锅里滚了两滚，捞起来铺进大碗。 再往碗里撒上几片葱花，点上几滴香油，几滴陈醋，最后撒上一小撮胡椒面。 一碗香喷喷的鸡汤面叶子，就此出锅。 “奶奶，您尝尝合不合您的胃口。” 林放先把一碗鸡汤面叶子放在老太太面前，等她尝过，满意的连连点头，这才坐下去笑道：“愿意吃您就多吃点儿。下回您要有什么想吃的，尽管提。不夸张的说，但凡您能说出个名字，就没有我不会做的！” 话才出口，林放就觉得脊背有点发寒。 想到某个可能，他默默的在心里数起了数：’3、2、1’ “哟！放子，口气可真不小啊！” 果不其然，娄晓娥闻着味儿就过来了，她也不知道怎么想的，人是贴着抄手游廊过来的，也不知道是不是为了躲开林放的视线。 要不然，也不至于她人都出了声，林放才察觉到她的到来。 娄晓娥都不带客气的，直接一屁股撅开林放，顶了他的位置坐下，端起碗就吃。 林放都应习惯了。 这娘们知道林放很是大方，在饮食上从不吝啬。 又仗着自己长得好看，是颗熟透了的蜜桃，林放不大舍得怪罪她，最近越发的有些无法无天。 只是林放并不知道，娄晓娥之所以如此的肆无忌惮，其实是因为窥破了他的一丝隐秘。 如此做，不过是想等到林放不耐烦之后，她理所当然的来个破口而出。 怎奈，林放到底没有发作。 他反倒起身看着娄晓娥大口的吞吃鸡汤面叶子，问道：“味道怎么样，是不是寡淡了些？” 鸡汤面叶子实在是简单之极。 除了多了点鸡汤打底，几乎和白水煮面片没什么两样。 偏偏经过林放一番cao弄，美味程度完全超出了娄晓娥的想象。 鸡汤本是鲜咸可口，在葱花、香油、陈醋三者的混合加成之后，转变成了酸香鲜咸兼而有之，口感复杂，却又令人回味无穷。 那本是平平无奇的面片，煮的软糯，偏又留下一丝劲道，口感已经趋于完美。 经过鸡汤的浸泡，吸饱了汤汁，恰到好处的补足了最后一丝味道上的短板，终成一道美味。 尤其令人欲罢不能的是此时的鸡汤面叶子温度合适，不会太烫影响入口，也不会太凉失去暖心暖胃的温度。 娄晓娥根本顾不上回答林放的问题，只是连吸带吞的大口吞吃，直到连汤带面全都吃了个干净，她才长长的吐了口气。 “呼……嗝！” 娄晓娥吃的太过舒坦，忍不住打了个饱嗝，她赶紧捂住嘴，倒了杯凉茶小口连连吞咽，先把嗝逆给压将下去，这才意犹未尽的道：“还行吧，味道虽然算不上顶好，却也凑合。” 林放似笑非笑的看了她一眼，没理她的口是心非，转身去问老太太：“奶奶，您吃着还成吗？我再给您添一些！” “够了！够了！” 老太太笑眯眯的放下碗筷：“这鸡汤面我吃着还挺合胃口的，酸香开胃，吃下去还暖呼呼的，整个人都舒坦了几分。我吃着挺好，以后可以多做做这个。” 林放做的是鸡汤面叶子，老太太愿意叫“鸡汤面”，也就由着老人家高兴。 他也犯不着就着一个称呼跟老人家计较。 “得嘞！” 得到老太太的首肯，林放心满意足，他道：“奶奶，有您老这句话，往后我可就放心大胆的给您做了。我再给您开个桃子罐头，你吃着消消食。” “我要吃樱桃罐头！” “没问你！” “你问不问，我也要吃樱桃罐头！” 林放去而复返，手里多了两个竹筒。 一个桃子的，一个樱桃的。 用两个干净的空碗装了，又给添上两把竹勺，林放把餐后甜点给端上了桌。 娄晓娥端过去就要吃，被林放给拦住：“娥姐，你是不是应该先把碗给洗了？” “着什么急嘛！” 娄晓娥没好气的绕开林放，把樱桃罐头给抢过去：“等我吃完了一块洗！再说，你不是还没吃呢吗？我先把碗洗了，你再弄出个脏碗，还不是得我洗？” 谷饄 老太太乐呵呵的道：“大孙子，你就别欺负娥子了。赶紧的，你就别管我们了，你都还没吃呢，自个先把饭吃了再说！” “得嘞！” 林放笑着点头答应道：“那我忙活自己的吃食，奶奶，有什么需要，您尽管使唤我娥姐！” “老太太，你看他！” 娄晓娥忍不住又跟老太太告状：“我又不是他的使唤丫头，他整天就知道欺负我！” “你个傻娥子！” 老太太这次没耳聋，而是笑眯眯的道：“你总说我大孙子欺负你，那你告诉奶奶，可有哪里受了委屈？你跟奶奶说，奶奶帮你做主！” 娄晓娥正扒拉着樱桃，听到这话，不由得愣住了。 也不知道从什么时候开始，她习惯了在老太太面前告状，也习惯了老太太总是听不到。 与其说她是告状，倒不如说她是乐在其中。 这样一来，既可以享受到和林放言语交锋之中，那丝若有若无的暧昧情意。 又能在老太太面前享受一把小儿女撒娇尽欢的宠溺。 没成想，今天老太太突然就不聋了。 娄晓娥一时间措手不及，被问了个手足无措，支支吾吾的，不知该怎么狡辩才好。 “老太太，对不起……” 娄晓娥犹豫再三，还是决定坦白，她一脸羞愧的道：“老太太，我其实是故意那么说的，我就是想让您也宠我一点，想让放子让我一点……只有在您这里，我才觉得像是一个家……要是我能和您和放子成为一家人，该有多好！” “你说什么？我听不见！” 老太太一脸的迷糊，手扶着耳朵一再追问：“你刚刚在说什么？” 娄晓娥刚刚也是一时情绪激动，不自觉的袒露了心声。 其实说完之后，她就已经后悔了。 她感觉，自己这话说的有点不要脸皮，尤其是最后那一句，怎么听着怎么像是想要改嫁的意思。 幸好……老太太又聋了，这几句都没听见。 可又不太好……老太太聋了，她的心思只有自己知道。 一时间，娄晓娥坐在那里患得患失，碗里的糖水樱桃吃起来也没那么可口了。 …… 入夜之后，西耳房悉悉索索的细微声响持续了许久才结束。 娄晓娥又听了半天的动静这才回到房里，然后她眼睁睁的看着秦寡妇步履蹒跚的离开。 目送秦淮茹离开，娄晓娥心里也是五味杂陈。 她想说点什么，只是一时间不知道说句什么才能准确的表达自己的心情。 最后，她索性骂了一句：“sao蹄子！” 短短的三个字里饱含着冲天的醋意，还夹杂着说不清、道不明的羡慕嫉妒恨在里面。 林放等秦淮茹离开之后，这才插上房门，转身进了玉石空间。 柿子树经过大半天的生长，在空间的加速之下，已经长高到了一米五左右。 再有个三天左右，这批柿子树就能开始结果。 不过，林放这次进来，倒不是为了照看柿子树。 而是何雨柱提醒了他一件事。 树上结了那么许多果子，堆在空间里不一定非要全部做成糖水罐头。 适当的做些果干、蜜饯，也是极好的。 果干制作最为简单，利用空间的脱水和加速功能，反手可成。 蜜饯制作起来相对就要繁琐一些，好在林放有空间帮手，省去了太多太多的麻烦。 何雨柱提到的果脯其实就是蜜饯制作方式的一种。 可不管怎么制作，最常用也是最基础的，总是要加糖共煮，是为糖渍。 糖渍之后的蜜饯表面微有糖液，色鲜rou脆，清甜爽口，原果风味十分浓郁。 而返砂蜜饯则是糖渍之后再经过一道干燥工序，在表面附着上糖霜，形成一种色泽清新，入口酥松，为傲甜润的蜜饯成品。 长在空间地里的冬瓜，就可以制作成返砂冬瓜条。 挂在树上的枣子，也可以做成金丝蜜枣。 当然，林放做的最多的，还是果脯。 苹果、梨、桃子、枣……几乎所有品类的水果，都可以在糖渍后烘干，最终得到一批鲜明透亮，表面干燥，稍微带着一点粘性的蜜饯果脯。 林放一通忙活，把空间里堆积的水果消耗了一小部分便选择了罢手。 平时把水果收进静止空间的时候，他也没觉得有多麻烦，不过就是一个念头转动的事情。 如今林放开始制作蜜饯了，他才发现，不知不觉中，已经在空间里堆积了那么许多各色水果。 这么多水果，他只是取了其中极小一部分制作了蜜饯，就已经得到了上千斤。 要是全部利用起来，不敢说能让全国人民都能吃上水果。 至少整个四九城，人手一份，还能有不少富余。 林放琢磨着，是不是再想个办法，把空间里的水果也给转移一批出去。 他和老太太也就两个人，哪怕把秦淮茹、于丽、刘岚、文丽全都算进去，一个月也吃不了多少。 而这空间里的果树，每天都需要采摘。 每过一到两周，过了果树丰产期，林放还得把果树给铲了换新。 真要想吃，林放随时可以从树上摘取最新鲜的。 空间里堆放着的虽然新鲜，却对林放没什么用处。 与己无用，与人有利，何方大方一点？ 林放做出上千斤的蜜饯，感觉已经差不多够用，也就没再继续。 他开始清理这两天积攒出来的玉米库存。 之前积攒的全都撒到四九城周边的各个乡村的地下去了，当时林放考虑不周，放进去的全都是脱水后又做了陈化处理的玉米棒子。 后来想想，弄成玉米粒哪怕是玉米碴也是可以的。 现在，他就在做这一步。 不急着把4000斤左右的玉米全部打成棒子面，林放只做了两步：脱粒、脱水。 剥下来的玉米皮、玉米须还有中间的那根玉米棒子，全部被林放给丢进了空间的田里，留着肥田。 空间自带的落地粉碎特性极为好用，几乎就是一个万能的垃圾回收场。 处理完玉米之后，林放这才开始对储存在静止空间里的土豆和红薯下手。 第一步自然是要去皮，去掉的皮不能浪费，全都丢去肥田。 第二步脱水，本来第三步就可以磨面的，林放在中间插了一步“陈化”，给加速了一年左右，这才粉碎磨面。 考虑到以前在佟九那里曾经露出过一次破绽，这一次，林放控制着空间收着点，没把红薯面、土豆面打的那么细。 等到处理完毕之后，林放随手抓了一把搓了搓，感觉差不多比八五粉还要粗糙一点，差不多能算是个九零粉，这才满意的点了点头。 在他看来，这么粗糙的粗粮，应该没什么问题了才对。 粉碎出来300吨红薯面、土豆面听起来好像不多，可要是换算成斤，那就是60万斤，这个数字听起来还是过于惊人了。 林放起初还能耐着性子，反正也就是念头一转的事情。 可当这个过程无限的拉长，他慢慢的也就开始觉得不耐烦起来，总想着有没有什么办法，能让这个过程加速。 林放起了这个念头之后他才发现，他并不是只能同时转动一个念头。 他对玉石空间的掌控是绝对的，只要他愿意，玉石空间的运转和他平时在外面胡思乱想一般，是可以同时进行多线cao作的。 这个发现，极大的提高了林放的效率。 他只需要下达一个模糊的指令，一堆一堆的土豆、红薯就如同流水线一般，分别执行起了被削皮、被切片、被脱水、被碾磨成粉等等一系列的命令。 林放也是这时候才知道，原来，把空间里一堆农产品进行二次加工，并不是多么复杂的事情。 搞定了60万斤杂粮磨粉的任务，林放给自己洗了个澡，这才离开空间。